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卤肉饭加香菇版

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Dan_w的厨房  Dan_w

用料  

黑猪五花肉 500克
香菇 20-30朵
鸡蛋 4个
老抽 2勺
生抽 5勺
洋葱 1个
八角 2个
冰糖 5颗
蒜 2瓣
油葱酥 20克
白葱头 5个
香叶 2片
桂皮 1块

卤肉饭加香菇版的做法  

  1. 洋葱切小，香菇泡软切细

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤1

  2. 五花肉切细条

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤2

  3. 锅烧热，直接下五花肉，煸炒出油

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤3

  4. 煸炒逼出油，加冰糖炒糖色

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤4

  5. 再加洋葱，白葱头，蒜瓣一起煸炒

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤5

  6. 加热水没过肉，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加香菇粒

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤6

  7. 加鸡蛋，大火煮滚后开小火慢炖

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤7

  8. 再加油葱酥，小火炖到水收干，约40分钟，五花肉炖软出油才好吃

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤8

  9. 可放在砂锅慢煮，风味更佳。香菇吸饱汤汁，更胜五花肉

    卤肉饭加香菇版的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-11-24 07:30:29
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