豆腐脑（自食版）

泡豆，正常泡6-8小时就OK了（晚上睡前泡上，第二天睡醒就可以了）。

打豆浆（泡好的60克豆子+600-700ML的水）

过滤豆汁，煮豆浆，煮的时候避免糊锅要顺时针搅动，把浮沫撇干净。
注意：豆浆沸点低会出现假沸现象，豆浆要多煮一会儿至少10-15分钟，做豆腐脑的豆浆可以煮时间长点，煮老点。

豆浆兑入内酯液体中，顺时针搅两圈就好（不要多搅动，搅动只是让豆浆和内酯液更好的融合。）。
注意：豆浆煮好放凉两分钟（温度降到90度左右），利用两分钟的时间调内酯液体（内酯粉和水的比例1：10，水用纯净水或凉白开，内酯粉溶解在水中即可）

电饭锅内放热水，然后把融好的豆浆液容器盖好盖子放入电饭锅中，盖盖儿启动保温键，静候15-20分钟，期间不要开盖。

按照自己的喜好可以调成甜口或是咸口。
完成，享受美味咯