去赶集的时候看到很多农户自己种的雪花梨,云南这个地方长年日晒,水果都比较大比较甜。加上秋冬干燥,有些上火,就买些雪花梨来做秋梨膏。
也让农户早点卖完回家。
我的配方是不添加川贝,蜂蜜的。基本是小孩子用的多,用川贝需要辩证,不是所有的体质都可以用川贝。蜂蜜也是小孩子尽量不吃。
10斤梨出一罐280毫升的秋梨膏,非常浓稠。味道爽滑甘柔,很好喝,但是脾胃虚寒,湿寒湿滞者,便溏,着凉感冒者不用,糖尿病人慎用。
用料
纯手工秋梨膏详细教程的做法
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准备好材料
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清洗梨
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擦丝板把梨擦丝,梨核不要
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材料洗干净
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把材料掰碎加进去梨绒里面一起熬
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大火煮开,转中火熬30-40分钟,中间要搅拌,防止胡底。
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冷却后,用纱布挤压出梨汁
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收干到粘稠
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成品
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成品
小贴士
整个步骤下来需要半天时间,冷却需要比较久,味道不错,有兴趣的朋友可以加我amy0620.一起讨论互相学习。