自制广式腊肠

白肉洗干净用厨房纸擦干水分切小粒放进20白糖搅拌均匀放冰箱一小时。

瘦肉切小片。把剩下的配料全部放下去搅拌均匀放冰箱一小时。

羊肠衣用清水冲洗一遍后放水里（水里面兑一点白酒）泡半个小时。

把白肉和瘦肉拿出来混合在一起就可以开始灌了肉了。

把一整段肠衣全部套在灌肠器上。（买肠衣的时候同时购买的）

灌肠器装满猪肉，一头旋转挤肉，很容易的。然后一小段按压一下分开肉肉 再继续挤压灌肠。再每小段用纱线扎起。

全部灌好久用60度温水洗一下，再用白酒过一下。

然后再挂起来，阴凉通风处放一夜后晒三天。继续在阴凉通风的地方放4-6天就可以收起来了。密封冷藏保存。