下饭的地三鲜
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人做过这道菜
鋼鐵小綿羊
大家看到这种需要油炸的菜就会觉得很麻烦，其实没那么麻烦，只有过油了才好吃，就少放一些油，一个菜一个菜的炸，炸完的油再留一些直接把这个菜炒了，剩下的也剩不多少可以扔掉或者留着我炒别的菜，也剩不多少呢。
用料
下饭的地三鲜的做法
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茄子和土豆滚到切好，辣椒掰成小块。
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裹上淀粉抓均匀
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锅里不用放太多油，能没过蔬菜即可。
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茄子炸三分钟左右就差不多了。边缘会变金黄。
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土豆时间久一些差不多五分钟，色泽即可金黄。
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辣椒一分钟差不多
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全部捞出来控掉多余的油。
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把所有调料混合到一起，加小半碗水搅匀。生抽，老抽，耗油，盐，淀粉，糖。
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蒜爆香
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加肉炒
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加入刚调好的调料，再加入控好油的蔬菜，翻炒一会，收汁即可。
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配上米饭，真的是完美下饭菜，吃两大碗米饭不成问题。
