【尖椒鸡】此生不能错过的美味😍
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人做过这道菜
攻城狮的祝小姐
为了锻炼攻城狮的辣觉承受能力，重庆的祝小姐特意为他奉上一道拿手尖椒鸡!
两个人份量刚刚好哟~
两个人份量刚刚好哟~
用料
【尖椒鸡】此生不能错过的美味😍的做法
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1.【鸡腿去骨】先将5只鸡腿去骨，可在市场让师傅帮忙剔除骨头
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2.【清洗鸡肉】回家将剔除的鸡腿肉清洗干净(若不爱吃鸡皮，可在此时将鸡皮去除)
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3.【鸡肉切丁】清洗后，将鸡腿肉切丁，一块如板栗大小
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4.【腌制鸡肉】将切好的鸡肉丁放入盘中，放入一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量白胡椒粉，用手抓匀，腌制半小时
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5.【准备配菜】将5个杭椒，5个小米辣切成圈，8块姜片切丝，6瓣蒜切片，放入盘中备用
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6.【油煎鸡肉】将油倒入平底锅中，油将锅底铺平即可，油热下鸡肉，将鸡肉翻炒至金黄，约六成熟后捞出备用
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7.【配菜爆香】往锅中加入适量油，油热后，依次倒入姜、蒜、辣椒爆炒约两分钟，其间加入一勺盐，爆出香味
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8.【翻炒鸡肉】将煎好的鸡肉倒入锅中翻炒3~5分钟，其间加入一勺白砂糖，两勺生抽，翻炒入味
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一道香喷喷，让人流口水的尖椒鸡就出锅啦~~
小贴士
1.辣椒一定要买杭椒，有辣味的才可以
2.爆炒配菜的油不可以用煎鸡肉的油，必须重新倒入
3.腌制鸡肉的时间不低于半小时，便于入味
2.爆炒配菜的油不可以用煎鸡肉的油，必须重新倒入
3.腌制鸡肉的时间不低于半小时，便于入味
