凉了以后立马脱模装袋,暴露在空气外面会吸潮的
这种颜色也是秋梨膏,为什么颜色不一样?是因为之前山楂的有同学说会粘牙,首先温度一定要熬够,还有就是加入秋梨膏以后你怕糖温不够,粘牙那么就在小火加热到138到140左右,在入膜,但是这种操作一定要小火不停搅拌,,防止糖焦化。并且糖的颜色会不好看!
冬雪梨削皮后用原汁机取汁,加入罗汉果,姜丝,红枣一起大火煮开,转中火煮两小时在沥出(这步大家可以用那种煮料的调料盒装起来)会比较省时,留梨汁加入冰糖,川贝粉继续小火熬煮到水晶梨和冬雪梨出汁最多,但是用冬雪梨的话一定要消皮,不然纤维感会很强、其他品种的话用实用盐洗净就行,果皮看你个人!浓稠即可,最后量很少的~不过我是熬得特别稠的那种。
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