云南菜老奶洋芋
0
人做过这道菜
3imple7妹
云南上了年纪的妇女都被管叫老奶，这个洋芋据说就是做给老奶吃的，因老奶一半牙齿掉了，喜欢吃不用嚼的东西。但她其实就是土豆泥啦😂😂😂
用料
云南菜老奶洋芋的做法
-
土豆切薄片，我用了两个丽江紫土豆，一个白土豆，都不是很大颗的。
-
先上锅蒸20分钟左右，至土豆变粉，可多蒸一会儿，到时候捣泥好捣
-
番茄切丁，蒜、姜切沫，葱切葱花。
-
锅中放油，炒香葱，姜
-
然后放番茄，炒软出汁
-
倒入蒸熟的土豆。翻炒，并用铲子撮烂成土豆泥。
-
撮烂后加入酸菜和聪，拌匀，加半勺盐就行了。
-
锵锵锵锵！成品来啦！美味又好看😊
小贴士
土豆要先蒸熟透，觉得铲子撮土豆泥麻烦的就先用手捏碎，再放进去炒
