经典轻(重)乳酪芝士蛋糕

主要原料集合

柠檬鲜果汁备用

1、芝士奶酪倒入盆内
2、锅中加入水起火加热，芝士奶酪隔水融化
3、芝士奶酪隔热水用电动打蛋器搅拌打至顺滑无颗粒
4、芝士奶酪盆移出热水，冷却一会，鸡蛋逐一放入，每放一个都搅拌打至与奶酪糊融合

5、蛋黄依次放入芝士奶酪糊搅拌完成
6、加入牛奶、柠檬汁搅拌均匀，加入过筛低粉、玉米淀粉，顺时针手动搅拌均匀
7、加入隔热水融化后的黄油
8、顺时针方向慢慢搅拌，与芝士奶酪蛋糕糊完成融合

9、蛋清分三次加入细砂糖低速搅拌
10、蛋白打至无流动湿性打发程度
11、拿起打蛋头有弯弯的尖角
12、蛋白分2次与芝士奶酪蛋糕糊翻拌均匀

13、加入蛋白完成后的芝士奶酪蛋糕糊
14、芝士奶酪蛋糕糊倒入椭圆形模具(模具为不沾涂层，但为了更易脱模，仍然在模具内抹上一层玉米油)
15、装入芝士蛋糕糊后轻轻震一下，静止一会
16、方形深盆内加注入清水，烤箱180度预热后，把芝士蛋糕糊烤模放入深盆，水位显示至模具一半以上，烤箱温度设置为155度，全程大约1个钟以上，蛋糕色泽深浅视个人喜欢。

与上图步骤同享

芝士奶酪蛋糕出炉后放凉架凉凉

再凉凉、凉凉……
凉凉后曾经烘烤中受热出现的裂缝，因冷却裂缝慢闭合，呈现出完美的容颜

稍稍凉凉后趁热脱模，这样的颜值，尤如西施出浴，娇滴仙美

雪白的肌肤，丰润的颜容，很有诱惑，很想一口融入心内

如果想让芝士奶酪蛋糕更具特色，在糊上用巧克力线液画上几圈圆，然后用牙签轻轻划动，划出自己喜欢的图案纹样，这是8寸圆模的奥利奥饼底芝士蛋糕

在椭圆形的面糊划出自己喜欢的纹样

在椭圆形的面糊划出自己喜欢的纹样

烘烤中的纹理芝士奶酪蛋糕

出炉凉凉的纹理芝士奶酪蛋糕

这样有着独特纹理的芝士奶酪蛋糕也别有风情 ，蛋糕表面可刷上薄薄的一层蜂蜜液汁或果胶、糖液，使之容颜更具丰润滋亮

这种诱惑更具侵入力

奥利奥饼底文理芝士奶酪蛋糕

口感香滑松软，芝士味道浓郁，加上香脆的饼干底，让你无法停下的欲望。

有人说轻乳酪蛋糕属于英伦风情的享受。但更是深院闺密聚会品茶私密的小资情怀

游走于女人花中的男人，往往为心仪呈上一小角这样的蛋糕，取悦的不止是风情

柠香乳酪芝士蛋糕

包装后的柠香芝士乳酪蛋糕

柠香芝士乳酪蛋糕

精心包装的蛋糕总会让人心动，给予与人体贴亲切而尊重

柠香芝士奶酪蛋糕，细腻柔软、回味绵甜、醇香四溢，芝士乳酪蛋糕最好是冷藏后再吃，有入口即化，香而不腻的口感！