内蒙孜然羊肉片
7.4
综合评分
24
人做过这道菜
曾小曾食迹
这是我们单位食堂星期四的肉菜，轮到吃羊肉，正好单位大棚里的香菜也长得很好，所以这样的孜然羊肉里必须得有香菜。因为很好吃，所以就问了大师傅的做法，其精髓就多放孜然。回家后给孩子们做了几回，很受欢迎，拌米饭很好吃。
用料
内蒙孜然羊肉片的做法
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如图，羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。
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锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。
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倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。
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加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了。
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装盘～
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和米饭很搭～
小贴士
炒这个菜要大火，快速。所以要提前准备好所有的材料。
