中式餐厅剁椒鱼头
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人做过这道菜
围围豆奶1215
吃完湘菜馆的剁椒鱼头，我们觉得吃的鼻涕一把泪一把是对它最大赞许啦吧，哈哈！
今天，第一次做也是超级美味呢
一腌制
二调料
三蒸熟
四烧油
今天，第一次做也是超级美味呢
一腌制
二调料
三蒸熟
四烧油
用料
中式餐厅剁椒鱼头的做法
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蒜蓉生姜切末，留8片生姜(垫在鱼下面去腥)。
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葱和香菜小段
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买回来的罐装剁辣椒倒入碗中。
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把生姜和蒜蓉末倒入剁辣椒中搅拌均匀。
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鱼头清洗干净，去鳃，然后倒入料酒，生抽，蚝油，盐涂抹均匀腌制15~20分钟。
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鱼头腌制好了，把剁椒姜蒜干辣椒放在鱼上面铺好。
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水烧开了，把鱼头放进去开始蒸鱼头，蒸15分钟。
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鱼头蒸好后，把蒸锅拿下放在一边焖一会儿再拿出，用炒菜锅烧菜籽油，再把切好的香菜和葱撒上，最后油淋上去，一道美味佳肴出世啦！
