简单好做的香掉牙千层饼
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人做过这道菜
zhyy张
答应给孩子们做千层饼，周末做好，得到一致好评🥰
用料
简单好做的香掉牙千层饼的做法
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500克面粉，3克酵母粉，5克糖，加入280克的水，搅拌均匀开始和面
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揉至均匀光滑后，放碗里用保鲜膜盖住，醒发15分钟
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在醒发面的过程中，我们来做油酥，取120克面粉倒入碗里，加入2小勺盐
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两勺五香粉（没有五香粉可以用十三香➕胡椒粉➕花椒面代替）
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锅烧热倒入100克左右的油，油热倒入一把花椒，炒香，出锅，捞出花椒粒倒入面粉里
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搅拌均匀，油酥就做好了
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这时候面也醒发好了，用擀面杖擀成薄面饼
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将油酥均匀涂抹在薄面饼上，然后对折叠三折
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多涂几层，千层饼嘛，想层多就多叠几次
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最后擀成烤盘大小，烤盘上刷层油，然后放入饼，上层刷层油，撒些芝麻，更香
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然后用刀切成小块，用保鲜膜包住醒发一倍，大概10多分钟
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烤箱预热几分钟，上下200度，烤15分钟
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这时候做个糖水，没有低聚果糖（无热量膳食纤维更健康）可以用点白糖
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烤15分钟颜色已经非常好看了，然后拿出来抹一层糖水，上色，或者刷点油也可以
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再烤七八分钟就可以出烤箱了
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真的太好吃了😋
