鸡肉豆皮卷
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用料
- 鸡大胸 300g
- 油豆皮 120g
- 胡萝卜末 30g
- 鲜香菇粒 30g
- 葱花 8g
- 姜末 6g
- 生抽 15g
- 蚝油 15g
- 五香粉 根据口味添加
- 绵白糖 4g
- 食用油 10g
- 盐 3g
小贴士
1、拌肉馅的时候，如果要加蔬菜等配料，先把肉馅搅拌到发粘，再放蔬菜，肉馅才比较容易上劲。 2、卷的时候卷紧一些，切出来截面才会更好看。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u
做法
- 鸡大胸用搅拌机打成肉泥，没有搅拌机的可以用菜刀剁。放进大碗里，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、五香粉、白糖、油和盐，搅拌均匀到肉馅发粘。再加入香菇和胡萝卜，继续拌匀。
- 豆皮平铺，抹上一层鸡胸肉馅，抹平抹均匀，然后把豆皮卷起来，卷紧。
- 蒸锅上汽后，放入豆皮卷，收口处向下，盖锅盖蒸20分钟，然后取出来放凉。切片就好。