自制阿胶糕

阿胶打成粉加入黄酒泡24小时

红枣洗净晾干切片，桂圆干，枸杞洗净晾干。

熟核桃仁，熟黑芝麻。单晶冰糖打粉。

阿胶糕的熬制全程用中小火熬制，加入冰糖粉充分搅拌至完全融化。继续熬制到粘稠，到挂旗。要不停的搅拌。防止糊锅。

阿胶熬到挂旗先放红枣搅匀，再放桂圆枸杞继续搅拌，放核桃仁搅匀，这时已出现拉丝了，搅拌起来很费劲，再放黑芝麻搅拌，一定小火避免糊锅。搅匀以后出锅。

没有合适的器具盛放就用平底锅，抹匀香油倒入熬好的阿胶，尽量的压实。晾凉后可放冰箱冷藏。

五小时后取出切片。切片时就闻到芝麻核桃的香味了。品尝一片味道非常好。最后装入保鲜盒冰箱冷藏。