美味羊肉焖萝卜煲
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爱美食的香
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 姜片 | 适量 |
| 八角，香叶，桂皮，陈皮 | 适量 |
| 当归 | 3薄片 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 蒜 | 两三瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 腐乳 | 2块炒时放+2块收汁时放 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生粉 | 1小勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 勾芡的水 | 1勺 |
美味羊肉焖萝卜煲的做法
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羊肉加水加几片姜加材料外的适量料酒煮开洗干净备用
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香料，姜蒜，当归，豆瓣酱加腐乳用小勺压烂备用。
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萝卜削刀切块备用。
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热锅冷油下姜片蒜片爆香，加腐乳豆瓣酱炒香下羊肉翻炒至微微出油洒点酒炝锅加点生抽，冰糖，香料翻炒均匀。
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萝卜放压力锅底部，把羊肉铺在萝卜上面，不用放水！不用放水！不用放水！盖上盖子压35分钟。
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压好后会出很多水，全倒入锅里，大火收汁，加盐加（蠔油+生粉+水），至汁收到你满意的状态再加青红椒翻拌均匀，移入沙锅，明火煮一会让味道更融合。
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出锅撒点葱花就大功告成了！
小贴士
1.不吃辣的可用黄豆酱代替豆瓣酱，不加辣椒干。
2.收计时可试下味道，咸甜可调节。
2.收计时可试下味道，咸甜可调节。
