深秋暖心可可板栗贝果
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人做过这道菜
愿望是吃不胖
🍂🎞️🌻
平时吃的贝果大多是韧韧的，这次要做一个拥有柔软内心的秋日口味；
超级浓郁的巧克力味，夹心是淡淡甜味的板栗泥，保留了颗粒感；
趁热吃了半个，心里暖暖的；最好的季节就要过去，备好小棉袄迎接冬天。
平时吃的贝果大多是韧韧的，这次要做一个拥有柔软内心的秋日口味；
超级浓郁的巧克力味，夹心是淡淡甜味的板栗泥，保留了颗粒感；
趁热吃了半个，心里暖暖的；最好的季节就要过去，备好小棉袄迎接冬天。
用料
深秋暖心可可板栗贝果的做法
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用的是这些牌子，可参考～
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除了盐、黄油、巧克力豆、板栗、淡奶油，将其他材料混合，揉到光滑
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然后加入室温软化的黄油和盐，中高速揉
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揉面的过程中，做一下内馅儿，板栗切小丁，加入淡奶油或牛奶，搅碎（我用的板栗不够绵软，栗子泥带有颗粒感）
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感觉巧克力币有点大，被我掰碎了，嘻嘻
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揉至比较薄的膜，是贝果软的关键；平时做韧一点的贝果揉到光滑就行～
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每份90克，分成5个小面团；滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
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光滑面朝下擀开，包馅，四周留出一部分
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我整形比较丑，还在学习中，大家可以参考其他方子，比如「无痕整形法」「贝果新手看过来」
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垫个油纸码在烤盘上
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烤箱发酵功能，30-35度，30分钟；贝果发酵好，拿起来很轻盈，胖鼓鼓的，表面干燥且有弹性
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煮贝果同时，烤箱上下火预热210度；50g白砂糖，1000g水，还是因为要追求软，所以水烧到锅底有小气泡，就换最小火，放贝果，每面各30秒，捞出沥干
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中层，205度，20分钟；最后8分钟可以开热风
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出炉，冷却后再切，朋友说组织还不错
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巧克力豆微微融化，香味在嘴里直接漫开，外头起风了，啃一个暖和的可可贝果，舒服的周日
小贴士
冬日快乐，I‘m ready🍫🌰🥯
2019.12.7 大雪快乐！
想起上次在长沙吃到一款贝果，它的底部焦焦脆脆，很妙很幸福的口感。
刚做完一批贝果实验一下，平底锅小火，一小片黄油，确实可以煎出脆脆的底👍
2019.12.7 大雪快乐！
想起上次在长沙吃到一款贝果，它的底部焦焦脆脆，很妙很幸福的口感。
刚做完一批贝果实验一下，平底锅小火，一小片黄油，确实可以煎出脆脆的底👍
