山药洗去表皮泥土，削皮，放入锅内蒸7-8分钟。（最好带着胶皮手套操作洗削山药，否则容易皮肤过敏）
山药蒸好放凉后切丝，洋葱切丝。一起放入大碗中。
放入鸡蛋、盐、面粉，少量水搅拌均匀。
锅内热油，煎熟即可。味道如果嫌淡，可搭配果酱、番茄酱做蘸料。
上传你做的孩子爱吃的山药鸡蛋饼
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