百香果慕斯（芒果，火龙果可替）
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悠悠529
用料
| 蛋糕胚 | 2片（可以用80克饼干碎➕40克黄油搅拌压实铺底） |
| 吉利丁片 | 20克（15克慕斯液中，5克镜面） |
| 百香果汁 | 100克（过滤没有百香果籽）（可以用等量的芒果汁，火龙果汁） |
| 牛奶 | 130克 |
| 糖 | 60克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 百香果 | 60克（带籽做镜面）（可以用等量的芒果汁，火龙果汁） |
| 6寸活底模具 | 1个 |
百香果慕斯（芒果，火龙果可替）的做法
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准备材料
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15克吉利丁片冷水泡开捞起控水备用
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制作慕斯液，40克糖，130克牛奶，泡开的15克吉利丁片一起隔水加热融化
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完全融化备用
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加入100克百香果汁拌匀备用
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淡奶油打发
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打发至打蛋盆倾斜奶油可以微微流动
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奶油拌入百香果牛奶汁中（慕斯液制作完成）
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6寸磨具底下垫一层油纸
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底下先垫一层蛋糕胚（也可以用80克饼干碎➕40克黄油拌匀压实铺底）
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慕斯液过滤倒入模具中
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放冰箱冷冻15分钟更快凝固慕斯液
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中间再放一层蛋糕胚（也可以不加直接做镜面）
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继续过滤至7分满冰箱冷冻15分钟定型
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开始做镜面，5克吉利丁片冷水浸泡，泡开捞起控水
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喝水加热融化
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融化好的吉利丁液
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加入百香果拌匀
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倒入定型好慕斯蛋糕上面冷藏4个小时以上
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磨具下面垫个杯子，吹风机四周吹一下好脱磨，或者热毛巾四周捂一下
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切开
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～～来一口酸酸甜甜是不是超级满足😄
