鲜榨菜炒肉丝/肉丝炒榨菜/榨菜两吃
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人做过这道菜
西岩清竹
新鲜榨菜，微苦，炒肉丝非常清爽，是属于冬天的美味。
用料
鲜榨菜炒肉丝/肉丝炒榨菜/榨菜两吃的做法
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新鲜榨菜三个洗净。
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切掉外皮，外皮可以单独凉拌（见另一个菜谱——生拌鲜榨菜皮），内芯炒着吃。
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榨菜芯切片。
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青红椒斜切片，青蒜叶两根切小段。
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猪肉肥瘦分开切粗丝。
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锅烧热，不放油，下肥肉丝煸炒出油。
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下瘦肉丝煸炒至变色，加少许盐，盛出。
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锅中再热油，放入青红椒煸炒。
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倒入榨菜翻炒均匀，加少许盐。
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倒入炒好的肉丝，翻炒至榨菜变软。
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加入青蒜段。
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加一勺老抽，翻炒均匀，略微上色。
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出锅。
