爆汁叉烧包

把肉切成小丁，放锅里炒，慢火炒出油。

把姜片蒜头，料酒加进去翻炒，再把生抽，老抽，蚝油，蜂蜜加进去炒，加热水约300毫升，没过肉丁。

转砂锅小火慢炖约50分钟，最后淋淀粉水，大火收汁。

放凉后冷藏约1小时，我是冷藏到第二天，准备包包子的时候拿出来，搅拌均匀。

350克面粉，依次加入糖，玉米油，酵母粉用30克温水化开后加入，再加水，拌匀，揉成光滑面团。不用发酵，分成12个等份，直接揉圆。

压扁。

面团擀成周围薄，中间厚，放叉烧馅，按自己的方式包紧。

依次包好后，放蒸锅里发酵约半小时，11月24号深圳现在的室内气温约25度。如果放外面发酵，面皮容易风干。

依次摆放在蒸锅里等待发酵。

大火，水煮开后，继续大火煮15分钟，焖5分钟后才可开盖，这是蒸好的包子模样。

香甜可口的广式爆汁叉烧包出锅喽！

儿子咬了两口，看见都是满满的爆汁和香肉粒，挑嘴的儿子直夸非常好吃，亲们赶紧试试吧！