冰糖金桔

小金桔用盐泡20分钟
并搓洗干净 记得去蒂哦
我的这个量有点大

将金桔冷水入锅煮开
过两分钟关火
盛起来冲凉水沥干备用
据说这样做出来的口感更好

用小刀在金桔的两面都开上十字小口
这样熬的时候可以更加入味

锅里放入水和冰糖
等到冰糖全部融化后放入切好的小金桔
开熬
如果量比较大
冰糖按照配方翻倍即可
但是水量需要调整
刚刚好就行
差不多能后浸泡到所有的金桔就行
时间差不多控制在30分钟可以挥发完
不然熬的时间会过长
我第一次熬的候就是水太多
等水全部挥发完就成果酱了
要做果酱可以哦

差不多这种状态就需要开始收糖汁了
如果金桔熬成这种状态水还比较多
就参考下面的小锦囊

这个使针对量大的小伙伴的
比如我 这一锅熬了5斤
熬的少的就按照食谱比例就好

熬好了的样子
冷却好这样就可以装瓶了

5斤金桔 500毫升的瓶子差不多四瓶

这个是果酱版本
金桔熬的就一些
软糯兰一点就可以
味道都可以
看个人喜好