脆皮红烧日本豆腐
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人做过这道菜
熊猫懒洋洋
用料
脆皮红烧日本豆腐的做法
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日本豆腐从中间切开，挤出来，切段。
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准备炸的粉，我放了淀粉和面粉混合起来，比例是1比0.5，也就是一勺淀粉半勺面粉。
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粉混合好以后，切好的日本豆腐沾好粉，沾均匀。
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油锅热后放下去炸。
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炸好的日本豆腐。我只炸了一次，也可以复炸一次，这样更脆。
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碎肉，放盐，生抽，淀粉，料酒，花生油腌好。腌好的图忘记拍了。
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西红柿切丁。
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放油，放姜片蒜米，炒出香味后放碎肉放西红柿。
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放一点热水，放一勺番茄酱。
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放入炸好的日本豆腐，起锅前放鸡精葱花。
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装盘。外酥里嫩。
小贴士
日本豆腐不用放盐，就直接裹好面粉炸就可以了。
