红烧肉鹌鹑蛋
0
人做过这道菜
东北菜小当家
用料
红烧肉鹌鹑蛋的做法
-
鹌鹑蛋冷水下锅。
-
煮至水开，3-4分钟后捞出。
-
捞出后倒入冷水中放凉，然后剥壳。
-
五花肉切2cm左右方块♦️。
-
冷水下锅，中火煮沸。
-
水开后三分钟，捞出，沥干水分。
-
热锅凉油，加入五花肉翻抄。
-
加葱，姜继续翻抄。
-
加没过食材の水，倒入料酒，老抽，生抽，八角，冰糖，大火烧开，转小火顿20分钟。
-
20分钟后加入鹌鹑蛋。
-
再次烧开后，加入盐，盖盖小火顿50-60分钟。
-
大火收汁后即可出锅。
