天麻党参炖鸡

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俗话说“冬日进补,来年打虎”,由此可见冬天里的一碗补汤对保养我们的身体有着非常重要的益处。今日分享—天麻党参炖鸡。

用料  

天麻 15克
党参 20克
1/2只净重约750克
红枣 20克
枸杞 10克
料酒 10毫升
3片
2-3克
清水 适量

天麻党参炖鸡的做法  

  1. 准备主要食材:鸡斩成大一些的块,天麻洗净提前用清水稍稍泡软。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤1
  2. 锅里加入清水,放入鸡块、姜片和料酒。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤2
  3. 大火敞盖烧开后继续煮2分钟。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤3
  4. 捞出用温水冲洗干净附着在表面的浮沫。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤4
  5. 党参洗净切段,天麻切薄片(泡过水留用加入汤中)。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤5
  6. 将鸡块、红枣、天麻和党参放入汤煲里。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤6
  7. 加入足量的清水,大火烧开,若是有浮沫用汤勺撇掉。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤7
  8. 关小火,盖盖炖2个小时左右。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤8
  9. 观察鸡肉已经炖到自己想要的软烂程度就放入枸杞再煮5分钟左右。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤9
  10. 放入盐调味。

    天麻党参炖鸡的做法 步骤10
  11. 趁热开吃!

    天麻党参炖鸡的做法 步骤11

小贴士

1、天麻非常硬,不易切片,可以购买时让药房帮忙切片,也可以提前浸泡再切,只是这样泡过后要尽快食用完。
2、天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。由于天麻对肝阳上亢引起的头痛、眩晕等效果显著,故常被人当成“补药”服用。
3、使御风草根,勿使天麻,同用令人有肠结之患。

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该菜谱发布于 2019-11-24 23:07:25
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