辣椒豆豉鱼～喜欢钓鱼的朋友看过来
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人做过这道菜
欢包包
喜欢钓鱼的朋友是不是经常家里的鱼多得吃不完哈哈哈，可以做成辣椒豆豉鱼，放冰箱保存蛮久，想吃的时候蒸一些，看着口水都流出来！
用料
辣椒豆豉鱼～喜欢钓鱼的朋友看过来的做法
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将新鲜鱼洗净切大块
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放入油锅开中火炸，一定要多放点油没过鱼块
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鱼块炸至焦黄装出，大概分了三锅炸完。
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开始炒制辣椒酱料：继续用炸鱼后剩下的油翻炒，加入姜末和蒜块。
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加入麻辣豆豉两包
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继续翻炒均匀
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加入盐和辣椒粉
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持续翻炒
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加入蒸鱼豉油和耗油
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加入半瓶老干妈，主要是里面的辣油
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这个时候油已经基本炒干了，加入大骨高汤
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大骨高汤会更加鲜美，如果嫌麻烦不想熬，这一步也可以直接加水
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继续翻炒均匀，辣椒酱料就做好了。
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将炸好的鱼放在锅底，做好的酱料铺在上面
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铺厚厚的一层，放火上蒸，蒸的越久鱼越入味越好吃。
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多出来的另外乘好做辣酱用，煮面啊炒饭或者炒菜都是调味好伴侣(✪▽✪)
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蒸好后的成品～辣椒豆豉鱼，真下饭神菜
小贴士
1.炸鱼和翻炒辣酱都是用中到大火🔥🔥🔥油一定要多一点。
2.新鲜鱼直接下油锅炸，不需要提前腌制。
2.新鲜鱼直接下油锅炸，不需要提前腌制。
