广式腊肠·黑椒味

某宝购的灌肠工具

这是羊肠衣，首次制作时用了猪肠衣，制作相对容易一点，做出来成品粗些，难干一点，所以这次用了羊肠衣，成品细点，风干时间五到七天基本可以了。

我懒，猪肉都是在猪肉档绞碎，然后直接将全部材料混入，放冰箱腌制一天。

将羊肠衣用水浸半小时，冲洗捞起，一头打结，另一头套在灌肠器口，将肉慢慢灌入，七八分满好啦！灌入的肉那段用牙签刺孔排气。
灌好肉后，用棉线打结，每段比例均等。

看着就高兴~

风干最好，14度以下最适合，太阳晒会流油，但广东天气现在还是25度左右，这些都选择在前几天刚起北风时风干兼晒干的。

满满的成功感，每天回来都是去看看今天晒成怎样怎样的！可以用“望闻切”来形容，哈哈哈……😂😂😂

昨天与吃货们家里聚餐时蒸了几条，成了最抢手的，个个说太好吃了。😘

正！