凉水下锅，加一勺料酒，焯小排（这步我忘拍照了）时间不要太长；热锅凉油下姜片翻炒小排至下程度。
锅内弃姜，留油
下适量白糖小火翻炒至图片色
下焯好的小排
小排差不多上好糖色后，加水，加5个山楂(多加些水）
加蚝油和酱油，盖盖炖20分钟（注意别糊锅）
再下5个山楂，翻炒均匀，大火收汁。盛盘
上传你做的山楂小排
布各德特47
