简单好做的奶酪棒

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现在很多超市都卖奶酪棒啦,两个娃很喜欢,奶酪本身钙含量比较高,营养也丰富,适合孩子们吃。
然鹅,对于家里有吃货娃子的我来说,一天一包奶酪棒,老母亲压力很大,所以自己试着动手吧。
实验配方,味道总体还是可以的,孩子也喜欢,后续如果有调整我再修改

用料  

奶油奶酪 40克
酸奶 140克
吉利丁粉 8克
30克
细砂糖 根据口味自选
水果粒 适量

简单好做的奶酪棒的做法  

  1. 材料们拍个照
    原料说明:
    1.奶油奶酪品牌自选,酸甜咸味,以及奶味各有不同。大致说一下,卡夫偏酸;MG,安佳偏甜;琪雷萨咸味重;Kiri奶香最浓郁。因为用的少,所以买小包装比较好。
    2.酸奶,原味酸奶,果味酸奶,或者自制酸奶都可以,完全看喜好,如果选择有果粒的酸奶,做果粒奶酪棒的时候可以省略水果粒
    3.细砂糖之所以没有用量,第一取决于个人口味,第二个酸奶的选择会影响味道,可以在最后的奶酪糊拌好以后再决定要不要放糖
    4.水果粒,如果想做果粒奶酪棒,建议选择软质水果,比较熟的,口感会比较好,因为水果中的天然蛋白酶,会分解吉利丁中的胶原蛋白,影响凝固效果,所以蛋白酶含量比较高的猕猴桃、木瓜、菠萝等不要选
    5.吉利丁,可以用片,可以用粉,等量替换,方子里的水是用来泡吉利丁粉的,如果用片的话,提前冷水泡好,方子里的水就不要再放了

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪和酸奶称重放入盆中

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤2
  3. 隔水加热拌匀至细滑无颗粒

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤3
  4. 吉利丁粉,加水泡好,同样隔热水融化,温度不要过高

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤4
  5. 把吉利丁液体倒入奶酪糊拌匀

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤5
  6. 奶酪糊装入裱花袋挤入模具

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤6
  7. 切了一颗草莓🍓

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤7
  8. 草莓丁和一半奶酪糊拌匀。倒入模具,就是果粒奶酪棒

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤8
  9. 模具放入冰箱冷藏30-50分钟,凝固脱模

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤9
  10. 方子的量做了两个棒棒糖模具,另外装了两个小雪糕模具
    如果装雪糕模具,建议冷冻略硬一些再脱模,不然容易脱不出来,小朋友们吃,感觉还是棒棒糖模具大小更合适

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤10
  11. 脱模装在保鲜盒里冷藏即可
    原谅我保存时间实验不出来,这个量两个娃最多两天就消灭了,不过本身制作简单,没必要一下做很多,吃完再做就好

    简单好做的奶酪棒的做法 步骤11

小贴士

该注意的大部分写在第一步,主要是关于材料的选择,操作没有任何难度

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-25 10:26:28
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