家常牛杂汤
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人做过这道菜
小Saussurea
冬天来了，冷的不想做饭，就做锅牛杂汤，有菜有肉有汤，暖暖和和吃一顿。
用料
| 牛杂 | 200克 |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 3根 |
| 大白菜 | 6～7片 |
| 百叶 | 3张 |
| 粉丝 | 1把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 大蒜子 | 3瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 老抽 | 适量 |
| 小米辣 | 2个（不吃辣可以不放） |
| 香菜 | 3根 |
家常牛杂汤的做法
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牛杂冷水入锅，加料酒和生姜，小葱，焯水，捞出备用
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大白菜和百叶洗净切好备用
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葱姜蒜小米辣切好备用
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粉丝提前温水泡好
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砂锅热油，倒入葱姜蒜八角香叶，煸炒出香味
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倒入牛杂煸炒一下
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加生抽老抽，炒一下
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加开水，水量根据你加入配菜的多少添加，菜多就多加点水，菜少就少点水
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根据自己的口味加盐调味
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加入适量白胡椒粉
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水开后加入配菜，再次煮开
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加入泡好的粉丝
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粉丝煮好后加入香菜和小葱，停火开吃吧
小贴士
牛杂我在麦德龙买的现成的，200克一袋，一次一袋正好，众口难调，所以调料就没写份量，根据自己的口味多少添加就行了，这个菜谱就是家常的那种，没什么技术含量，简单快手，与其说分享，倒不如说是为了方便自己记录一下，希望大家喜欢。
