自制莴笋干/贡菜

1 人做过这道菜
说老实话,我在大约吃过10年以后,才晓得贡菜是莴笋干,然而就在刚刚下厨房的朋友普及我知识:贡菜不是莴笋干,是苔菜和莴笋是一个科的,我用的是莴笋,这个季节的莴笋很甜,也便宜就做一些,也容易做,炒菜,烫火锅脆脆的都好吃。

用料  

莴笋 10根
20克

自制莴笋干/贡菜的做法  

  1. 莴笋切粗条,用盐码5个小时

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤1
  2. 挤干,放烘干机里,60度烘36小时

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤2
  3. 过程中不时的把较干的捡出来,放到上层,我的烘干机通常下层先干

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤3
  4. 据说这就是苔菜,晒干叫贡菜,我看着就像莴笋呢

    自制莴笋干/贡菜的做法 步骤4

小贴士

如果您那太阳大,可以晒,不过要注意小虫虫飞上面
这几天天有点阴,直接烘了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-11-25 12:50:45
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