鲜嫩多汁❤️番茄肥牛锅❤️

一般我用沸腾开水过一遍牛肉，但往往最后口感不好。这个生肉去腥方式是妈咪亲自传授的，亲测超棒！⭐️冷冻的牛肋眼薄片取出来放于凉白开水中浸泡，撒1/5勺盐；待解冻后，滤掉血水，抹适量生粉，再撒适量黑胡椒粉，加入1-2勺麻油，轻微翻动搅拌。

切番茄成小块。我怕汁水流光所以暂时让它们这么大大块呆着～

切洋葱成条。买到的是小洋葱…剥皮非常费劲…切条也没意思，所以我就随便乱切了～大洋葱一个足矣

大火，翻炒牛肉薄片。如图，差不多90%看不见红色了，就可以起锅啦

用刚才牛肉的油，大火爆炒 一半的 洋葱。留下一半哦

炒好洋葱后，和半熟牛肉混合。

大火爆炒另一半洋葱，炒香后加入番茄小块，注意只用掉2个半番茄的量。

中大火沸腾后，切小火盖锅盖，焖煲3分钟。

加入另外的2个半番茄，中大火沸腾后盖锅盖切小火。焖3分钟后，切大火，在整个番茄汤锅沸腾之际，用筷子快速下牛肉片。一片一片地下锅，动作一定要快～

汤锅咕噜咕噜，声音和香味让人超级幸福～筷子不时翻动，所有牛肉片不见红色后大概再咕噜3分钟，就可以起锅了～

就是这么好吃！牛肉饱含酸酸的番茄汁水，又嫩又香，好好吃-w-