自制美味的肉酱
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蔡蔡86
用料
| 肉（猪，牛，鸡） | 1斤左右 |
| 红辣椒 | 3斤 |
| 香菇（也可不放） | 1斤 |
| 六必居大酱 | 1袋 |
| 高度白酒（给儿童吃可不放酒） | 一次性纸杯半杯 |
| 白醋 | 一次性纸杯半杯 |
| 白糖 | 3-4勺 |
| 食用盐 | 1勺 |
| 味精 | 2勺 |
| 油 | 一碗 |
| 白芝麻（熟） | 少许 |
自制美味的肉酱的做法
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准备材料：将肉打成碎，不要打成泥，稍微有点颗粒的吃起来口感比较好。香菇洗净打成小颗粒，辣椒洗净，把种子分离出来，辣椒打碎。
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锅中热油，下辣椒种炒熟，放肉，炒至肉变色，加入香菇丁（不喜欢吃香菇的可不加）炒断生。
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加入红辣椒继续翻炒，然后加入大酱，酒，醋，白糖，盐和味精等调料，大火烧开后转小火熬制粘稠加入熟芝麻。期间不停地搅拌以防粘锅底。
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放凉后就可以装入容器中，一个月之内食用完。
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拌面·拌饭都好吃的不得了！第一次我就吃了两大碗。
