树莓红丝绒漩涡蛋糕

牛奶和色拉油加进干净容器内。

快速搅拌至乳化状态。如图。

一次性加入红曲粉和低粉。我已经提前混合过筛。

搅拌至无干粉，立刻停止防止起筋。

分两次加入蛋黄。

搅拌至顺滑。

打至鱼眼泡，加第一次糖。

第一次糖融化，泡沫变小，加第二次。

加第三次糖。打至细腻，带弯勾的泡沫。

倒入烤盘，165度，烘烤15分钟。

出炉，撕开四边油纸放凉，我的烤盘边是23厘米的，刚好每8厘米切开，得到3条蛋糕片。

抹上树莓奶油。树莓奶油的做法：树莓果蓉45克，糖30克，吉利丁2.5克，淡奶油150克。果蓉+糖搅拌至融化，吉利丁泡软融化加入果蓉中，将混合物缓慢加入打到7分发的奶油中，搅打均匀即可。

卷起。

剩余一些奶油抹在面上。

装饰水果，玫瑰花瓣。