隔水慢炖酒糟肉
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人做过这道菜
糖紫蝶
用料
隔水慢炖酒糟肉的做法
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材料备好，姜蒜切片备用
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白萝卜胡萝卜切块装入碗中备用
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锅里防水，下去葱结姜片料酒焯
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水开后捞出
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捞出冲洗掉浮沫备用
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锅里放少许油，下姜蒜干辣椒八角桂皮香叶爆香
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下五花肉翻炒出油
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怕太油可以将多余的油倒出来留着炒菜用
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加生抽老抽盐（适量）翻炒上色
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加入两勺甜酒酿（可以根据口味、肉量增减）
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翻炒到酒酿香气四溢
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加入少许的水翻炒一会
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装入刚刚装了萝卜的碗里，上锅隔水慢炖三个小时✌
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香甜软糯，入口即化😱
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不会很甜，刚刚好的口感✌
小贴士
天冷来一道这样的肉菜，那感觉简直不要太好哦✨
小科普一下👇
都说白萝卜跟胡萝卜不能一起吃，为啥呢？
说是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的VC。
话说白萝卜本身也含有这种成分，VC这种东西经过高温本身容易被破坏，不要赖人家胡萝卜了哈😄
放心吃，咱也不差这点VC不是*＾◎＾*
小科普一下👇
都说白萝卜跟胡萝卜不能一起吃，为啥呢？
说是胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的VC。
话说白萝卜本身也含有这种成分，VC这种东西经过高温本身容易被破坏，不要赖人家胡萝卜了哈😄
放心吃，咱也不差这点VC不是*＾◎＾*
