冬日暖锅暖心的五花肉白菜炖豆腐
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人做过这道菜
k66
这道菜是北方家常炖菜，小时候常吃，没太大感觉，远嫁之后再次感受我妈做的这道菜，真的用最朴素的食材展现了最丰富有层次的味道。
很欣慰的是，我儿子也喜欢这个菜，超级喜欢炖的软软的娃娃菜，还有煸炒过的五花肉，豆腐也吸满了汤汁，十分入味。
就着米饭和馒头，这道菜都十分下饭，然而，我最喜欢的是软糯粘稠的大米粥，就着这道菜的感觉，记忆中冬天来了，太美好了~
很欣慰的是，我儿子也喜欢这个菜，超级喜欢炖的软软的娃娃菜，还有煸炒过的五花肉，豆腐也吸满了汤汁，十分入味。
就着米饭和馒头，这道菜都十分下饭，然而，我最喜欢的是软糯粘稠的大米粥，就着这道菜的感觉，记忆中冬天来了，太美好了~
用料
冬日暖锅暖心的五花肉白菜炖豆腐的做法
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娃娃菜掰碎，掰碎，手掰一定比刀切的好吃，相信我
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炝锅的葱姜蒜，花椒忘记拍了
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带皮五花肉切片
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豆腐切块，可大可小
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下底油，烧热，放半勺盐，下五花肉扒拉熟
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下葱姜蒜，继续扒拉肉，直到肉边缘有焦边。五花肉！一定要五花肉！才能使汤汁有浓浓的肉味，煸出的肥肉的油是灵魂
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下花椒，然后撒点生抽，使肉上点色
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下白菜或者娃娃菜，翻炒
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炒软到这个状态，就可以加水了
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加一碗水，放豆腐下去就不要翻了，盖上盖子焖煮一会
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十几分钟以后白菜软烂了就可以出锅
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说实在的，我很难形容出这道菜的味道，但作为北方冬日家常菜，我觉得吧，味道绝对比卖相惊艳，你可以试试，不好吃可以来揍我，我儿子超级喜欢吃
小贴士
灵魂是花椒，五花肉一定要被花椒的味道入味一下。
