低糖版雪花酥
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言西6511
雪花酥是做甜品以来最成功的作品，不需要烤箱，不需要打蛋器，一只平底锅、一个电子秤足矣。
做了很多次，试了很多次。
买过美国进口棉花糖、买过号称无糖棉花糖，最终发现了木糖醇版本的棉花糖；
买过小奇福饼干、买过奥利奥饼干、买过海盐苏打饼干，最终还是确定用小奇福饼干；
干果类最容易组合，加入熟花生、黑芝麻、蔓越莓和冻干草莓最能提升口感。
最重要一点，不计成本，材料都选最好的，必定香甜酥脆，完胜任何一家甜品店。
做了很多次，试了很多次。
买过美国进口棉花糖、买过号称无糖棉花糖，最终发现了木糖醇版本的棉花糖；
买过小奇福饼干、买过奥利奥饼干、买过海盐苏打饼干，最终还是确定用小奇福饼干；
干果类最容易组合，加入熟花生、黑芝麻、蔓越莓和冻干草莓最能提升口感。
最重要一点，不计成本，材料都选最好的，必定香甜酥脆，完胜任何一家甜品店。
用料
| 饼干（小奇福） | 150克 |
| 黄油40G | |
| 干果（熟花生，黑芝麻，冻干草莓，蔓越莓，杏仁，腰果等随意） | 150G |
| 奶粉 | 50克 |
| 棉花糖（木糖醇配方） | 180克 |
低糖版雪花酥的做法
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准备好所有材料
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小火融化黄油
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加入棉花糖，小火，融化
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加入40克奶粉，融化，留10克待用
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快速倒入所有干果饼干，关火。快速搅拌，成团，所有饼干干果粘合在一起。
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倒入不沾盘，压紧，切块。撒上剩的奶粉。
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切块
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成品，可以吃了
小贴士
1、不要用奥利奥饼干，太甜太松。一定要使用圆的硬的小奇福饼干，带点咸味的最好。
2、材料买最好的。
3、一定要加入冻干草莓和蔓越莓。
4、棉花糖使用木糖醇配方，更健康。
2、材料买最好的。
3、一定要加入冻干草莓和蔓越莓。
4、棉花糖使用木糖醇配方，更健康。
