糖霜饼干

❥黄油软化到手指可以轻松戳洞但是不出油。                                                                        ❥糖粉过筛一次性加入黄油，加盐，搅拌均匀。                                                                       ❥一次性加水饴，搅匀。                                     ❥鸡蛋分4、5次加入，每次搅匀再加。           ❥加入过筛后的低粉    (可分两次加)                         [[[     所有步骤可用蛋抽或打蛋器低速操作，拌匀即可，切忌过度打发     ]]]                                                               ❥戴上手套，抓拌均匀，无干粉即可(成功的面团是不沾手的）。                                              ❥装入保鲜袋，擀至5、6mm厚，平放到烤盘或平整垫子   (冷藏可三天，冷冻可一个月。急用最少冻半小时，5小时后最佳。）              ❥冻好后直接在保鲜袋上切出图案，170度，中层，18到22分钟

糖霜部分：糖粉➕蛋白粉，筛入碗中，量少手拌，量多打蛋器用最低速，拌或者打到微微发白，切忌过度打发。(室内湿度保持在50-65最好，超过70要开除湿机了，湿度太大会干的慢，且干了之后光泽度不够）