碧根果派 Pecan Pie
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人做过这道菜
Cat_5122
感恩節快到了。懷著感恩的心做個pecan pie。🙏
用料
碧根果派 Pecan Pie的做法
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預熱烤箱無風扇上下烤175攝氏度。把碧根果切碎，留下一些完整的做裝飾
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將其它所有材料攪拌均勻
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將碧根果均勻鋪入冷凍的派皮中，然後緩緩倒入雞蛋糖漿混和物。碧根果會略微上浮。
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用事先准備好完整的碧根果裝飾表面。記住要讓它們也裹住糖漿
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入事先預熱的烤箱175度烤30分鐘
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取出後用錫紙罩住（不是包住，注意留空）派繼續烤10至30分鐘（完全根據大家自己烤箱的脾氣）
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取出後放在架子上完全冷卻，這個過程至少需要1.5個小時，不要心急。派剛出爐時，裡面應該是軟乎乎的。只有在完成冷卻後才真正set.
小贴士
用糖量已是按美國人標準減去3/4，建議不要再減。
注意觀察派的烤制情況，避免烤過頭
冷凍派皮不要先解凍
我這裡用了dark corn syrup, 也可以用light corn syrup或者maple syrup 代替 。用 maple syrup的話，建議用半杯，再加半杯糖。
注意觀察派的烤制情況，避免烤過頭
冷凍派皮不要先解凍
我這裡用了dark corn syrup, 也可以用light corn syrup或者maple syrup 代替 。用 maple syrup的話，建議用半杯，再加半杯糖。
