青椒炒火烧石烤肠，烤肠炒来吃别有一番风味
7.5
综合评分
16
人做过这道菜
丹丹pan
我跟儿子都爱吃烤肠，北方这个天已经很冷了，实在是因为懒得出去找烤肠，买了两袋生的带回家，刚开始烤出来儿子馋的口水直流，也是连续吃，后面就对这个味道没感觉了，还有最后四根，干脆把它炒了，儿子又吃了满满一碗饭，老母亲的心又得到了满足
用料
| 火烧石烤肠 4根 | |
| 青尖椒 6根 | |
| 大蒜 5瓣 | |
| 油 适量 | |
| 耗油 一勺 |
青椒炒火烧石烤肠，烤肠炒来吃别有一番风味的做法
-
准备好解冻好的火烧石烤肠4根，青尖椒6根（杭椒就很好），大蒜5瓣
-
把烤肠切斜片，青椒切小，把大蒜打成蒜末
-
起锅烧油
-
倒入烤肠和青椒，这里注意，如果是青椒肉比较薄，建议先放肠炒一分半钟，再倒入青椒一起炒，不然青椒容易炒化，特别薄，只剩皮了不好看也不好吃，我本来要买正宗杭椒，没买到，这个青椒有点厚，所以跟肠一起炒了
-
中火翻炒两分钟直至肠颜色开始变红
-
这个时候再加入一小勺盐，肠本身是有味道的，所以盐不用太多，然后翻炒一分钟
-
加入一勺耗油翻炒半分钟，更鲜美
-
最后出锅，我已经完全忘记了大蒜的存在，于是在出锅后洒上了它，喜欢蒜香味的可以在加入耗油的时候同时加入蒜末，一起翻炒半分钟出锅即可
