紫薯芝士球-吃一次就爱上它

先将水油皮材料的玉米油、糖、面粉混合

倒入45克沸水，要刚烧开的水，水温一定要足够。然后用筷子迅速搅拌让水分充分吸收，揉成面团。

油酥：称量好玉米油和面粉后混合

揉成面团

分别将水油皮和油酥皮平均分成10份。水油皮按照这个方子大约13g左右一个，油酥皮大约21g左右一个

水油皮按扁包住油酥皮，放在虎口慢慢包起来。

包成十个团子。

按扁从中间往两边擀成牛舌状，要轻轻地擀避免油酥露出来。

从一边卷起来

然后再从中间开始往两边擀成牛舌状，还是轻轻地。

擀完再从一侧卷起

十个都这样擀卷擀卷完成。

称量紫薯泥，每个25g，团成十个团子。

称量马苏里拉芝士碎，一个8-9克，团紧。

用紫薯泥包住芝士碎，放在虎口慢慢往里团，同样的方法处理完十个紫薯团。

取之前处理好的油酥皮，用手指压一下中间，

然后把两边往中间推按，就可以按压后擀成圆形的皮。

用皮包好紫薯团子，放虎口往中间包。

十个都处理完。

刷蛋黄液

撒适量白芝麻装饰。

预热烤箱180度，烤10-15分钟。烤的过程注意观察，上色出香味即可。

趁热吃，爆浆拉丝，非常好吃。