零失败菜干龙骨汤
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人做过这道菜
Z小Snow
菜干龙骨汤是我从小就非常喜欢的一道菜。
用料
零失败菜干龙骨汤的做法
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菜干是自己家晒的没有沙子。取里面的10小根泡软。
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在泡水前可以用剪刀，剪成一小段，记得去头。头比较硬。泡的过程中要换2次水，避免购买的菜干有沙子，形象口感。泡发后的菜干体积跟龙骨1:1就可以。多点少点也没关系。
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龙骨冷水下锅加入1勺料酒，飞水后，捞出清洗干净表面的浮沫。南杏一小把就可以不苦多放点也可以。北杏有点苦。放8-10颗就可以。
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姜2长。
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把所有食材放高压锅里，加入半锅清水。煮1小时。出锅前加入盐就可以喝了。
