夹心红糖麻薯华夫饼(不加泡打粉,不用发酵)轻食机

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此方子来自啊呜老师,不用发酵,节省时间。做出来的华夫饼室温保存三天还很松软。

用料  

华夫饼材料
鸡蛋液 50克
牛奶 70克
细砂糖 30克
2克
高筋面粉 200克
耐高糖酵母 2克
黃油 40克
红糖麻薯馅材料:
糯米粉 65克
玉米淀粉 10克
红糖 20克
牛奶 140克
黄油 10克

夹心红糖麻薯华夫饼(不加泡打粉,不用发酵)轻食机的做法  

  1. 先来做红糖麻薯。牛奶放入碗中,微波炉加热20秒后加入红糖。搅拌均匀

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  2. 将糯米粉、玉米淀粉过筛后加入牛奶液中,搅拌至无干粉、无颗粒状态。

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  3. 盖上保鲜膜,放入微波炉中小火转30秒后取出,用硅胶刮刀搅拌均匀后再放入微波炉中转30秒。直到最后用刮刀刮开没有液体,且全部凝固即可(根据各人家里微波炉的功率来定时间,我这仅供参考)或者不用微波炉加热,上锅开水蒸20分钟也可。                取出面团直接趁热加入黄油,将黄油揉进面团中,揉至充分吸收。盖上保鲜膜,待麻薯凉至手温。

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  4. 现在来揉面团,除黄油外,所有面团材料放入面包机中,启用一个揉面程序

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  5. 加入软化的黄油,启动第二个揉面程序。揉至光滑的面团

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  6. 将面团分成10个小面团,揉圆。盖保鲜膜松弛5~10分钟

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  7. 将松驰住韵面团压扁

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  8. 包入15克左右的红糖麻薯和适量细砂糖

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  9. 收口收紧。

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  10. 放入已预热好的轻食机中,盖上盖子

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  11. 加热2分钟后,打开盖子观察,上色满意即可取出。

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  12. 冷、热两种吃法。华夫饼晾凉后即可放入保鲜袋中室温保存即可。两三天后,还很松软。

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该菜谱发布于 2019-11-26 14:15:30
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