超软奶香红豆吐司（米面包-不含麦麸）

Name: 超软奶香红豆吐司（米面包-不含麦麸）
Ingredients: 550g大米面包粉; 7克盐; 60克白砂糖; 27克新鲜酵母; 1个鸡蛋; 370克牛奶; 36克黄油; 240g蜜红豆

1 人做过这道菜

还是用的大米面包粉
成品超级软软嫩嫩
奶香浓郁，甜丝丝的
原料适合做4个10×10水立方模具

大米面包做出来几天都不会有发酵酸味
唯一的小缺点就是支撑力不如小麦面粉强，但也能接受，不会太垮。

用料

准备原料。蜜豆我用的是成品，这个牌子成分简单，不含防腐剂之类甜度不高，用着方便。如果时间充裕也可以自己煮。
所有原料除黄油外放入搅拌桶，低速3分钟+中速3分钟之后放入软化的黄油小块，低速两分半，中速6-8分钟，出膜。
放烤箱发酵模式进行一发，30度，40分钟，烤箱内放一碗热水。
一发结束后“面团”体积达到之前的2倍左右。
平均分割8份，滚圆，放置松弛15分钟。
幹成长舌状
卷起，放置松弛10分钟。
再次幹长
铺上蜜豆后卷起
两个一组放入吐司盒
烤箱发酵模式32度，放一碗热水，进行二发，40分钟，达到吐司盒约8分满
烤箱预热5分钟，上过180度，下火200度，根据不同烤箱调整。用剪刀剪出一条深一点的缝，放一块黄油。大概1厘米宽的黄油片平分4条吧，我放的有点多了。这个黄油不计入原料黄油总重里
进烤箱烤40分钟。十分钟后注意观察上色情况，遮盖锡纸。
满满的红豆，奶香味足