熬红豆馅,我用了150g红豆,50g糖刚刚好,煮熟后用料机机打碎。
放在密封罐晾凉
准备煮熟的南瓜泥75g,我用的贝贝南瓜,水分少。
所有材料除了黄油之外放入厨师机搅拌至拓展阶段,然后加入黄油揉至完全阶段。
面团盖上保鲜膜,放入烤箱,发酵模式,30度发酵一个小时,烤箱底部放一碗热水。
面团分成七等份,把红豆馅揉圆包进去
按扁,收口朝下,盖上保鲜膜,再发酵15分钟。
撒上黑芝麻
入烤箱前铺上一层烘焙纸,再压一个烤盘,避免膨胀成圆形。
烤箱预热180度,烤17分钟。还剩三分钟的时候把上面压的烤盘和纸拿出来,烤上色。
出炉啦,自己做的就是够胖。
馅够足嘿嘿
上传你做的日式南瓜红豆包