荷兰豆炒白蘑菇

7.0 综合评分
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每次买荷兰豆不是清炒,就是炒鱿鱼,今天改掉一成不变的烹饪方法

用料  

荷兰豆 半斤
白蘑菇 半斤
大蒜 3瓣
少许
鸡精 少许
红椒 调色的,可以不加

荷兰豆炒白蘑菇的做法  

  1. 荷兰豆去头尾去老筋洗净,蒜头切碎,红椒切丝

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤1
  2. 白蘑菇切片

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤2
  3. 白蘑菇焯水(以前新鲜的菌类从不焯水的,自从某位大厨说菌类得焯水,现在就养成习惯了😂)

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤3
  4. 锅内加少许油爆香蒜末,加荷兰豆炒至断生,再倒焯好水的白蘑菇翻炒片刻

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤4
  5. 加入盐鸡精调味即可

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤5
  6. 做少了😂一盘不够用孩子吃

    荷兰豆炒白蘑菇的做法 步骤6

小贴士

有些菌类有一股酸味,要焯水才好吃,
像杏鲍菇就必须焯水,不然就不好吃,
海鲜菇用来吃火锅可以不用焯水,但是拿来炒肉或者炒其它菜就必需焯水,
这几种菌类都是我试验对比过的

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该菜谱发布于 2019-11-26 18:12:13
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