脆香花生黄豆酱

花生米用淘米漏冲洗一下，

热锅凉油，直接把花生米倒进去，大火快速不停地翻炒

花生米炒起来不费力的时候，噼里啪啦过后尝一个，熟了就盛出来放凉

一定要放凉了，才能做下一步

两三个蒜瓣拍一下，生姜一小块拍一下，用葱的根部不要叶子，切小块

一瓶黄豆酱，超市买的

油锅烧的六七成热时，把这些东西放下去

出香味就可以了，不用给它弄糊掉了，开小火

把黄豆酱整瓶都倒进去

瓶子里还会残留一点酱，加点开水摇一下，也倒进去，不要贪多到，把酱给搞出来就行了

大火烧开，用筷子不停地搅拌，预防糊掉，中间冒泡就行了

把凉透的花生米端过来

直接倒进去大火煮至冒泡，就可以关火了

早餐吃稀饭的时候可以吃，吃馒头的时候可以吃……

花生米一定要炸，不炸不酥脆，这样放多久花生米都是酥的脆的