小盆儿焖面

备菜：

A.土豆切块，五花切丁，四季豆切小段；

B.姜蒜切片，葱切末备用。

翻炒：

A.热锅，下油，油热后放姜蒜，放五花肉炒香。

B.五花炒香后放生抽、老抽，翻炒后放土豆、四季豆，加八角香叶，翻炒均匀后加水，水需淹没锅里的菜。

大🔥煮菜：

A.大🔥烧开，水开后转中🔥，煮5分钟。

B.锅里的水舀一半起来放碗里，剩一半在锅里。然后把面条放入锅里，盖上盖子小🔥焖。

小🔥焖面：

全程小🔥焖，随时晃下锅里，感觉没多少水时，把碗里舀起来的水，分批次沿锅壁加入锅中。

待锅内水快烧尽时，用筷子挑散面条，和土豆，四季豆一起拌匀。起锅时根据情况加盐撒葱，开吃！