炸酱面
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人做过这道菜
微笑地女王
比较传统的做法，适合喜欢咸口的北方人 😂
用料
炸酱面的做法
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姜和葱切碎末，猪瘦肉切小丁状备用
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干黄酱和水1：2的比例搅拌均匀 得到酱汤一碗
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大火将油烧热，倒入全部姜末和半根量的葱末 ，炒出香味后 ，放入肉丁，煸炒出香味后放入料酒，继续煸炒。直到锅中不再有汤汁。
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倒入搅拌均匀的酱汁，这时转入中火进行翻炒。
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待酱汁和肉丁融为一体后，倒入剩余的葱末，然后转到小火继续翻炒搅拌3分钟即可
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面码我选的大白菜，切丝备用，等最后煮好面 将面条捞出后，将面码焯水即可。焯水的时间以大火煮沸为准，煮沸即可关火～
小贴士
炸酱的同时可以同步煮面哈！
