油酥火烧(酥掉渣)

Name: 油酥火烧(酥掉渣)
Ingredients: 克饼皮部分; 300克中筋面粉; 150克水; 3克酵母; 3克糖; 6克油

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爱好美食，用心记录，我家孩子一次吃2
个，说妈妈做的饼真好吃，大家做起来吧，真的很美味

用料

揉成一个光滑的面团，放发酵箱发酵，或者温暖处，发酵至蜂窝状
这一步，是制作油酥部分，适量热油倒入面粉当中搅拌即可，关键点:将油酥装保鲜袋，擀平，油酥不好刷，刷不均匀，用这种方法，可以擀成面片，最后用剪刀剪边角
面团擀开
油酥部分，贴在擀开的面团上
将面团卷起来，方便分割剂子
用刀切开，分成8份
擀成圆形面片，然后用包饺子的手法包馅料，调馅料部分省略
包好的油酥火烧，记得用保鲜膜盖好，防止风干
可以用电饼铛去烙饼，也可以直接用平底锅，平底不粘锅摆上小饼(也可以放油也可以不放)我开小火盖上锅盖焖至底部变色、再翻面盖上盖子焖，注意要勤看勤翻面，避免糊锅、两面煎好立起来也煎一下、用手按压下去立即回缩即可出锅!
一定要小火慢煎，火大了容易糊
做好啦，味道好吃
很酥，很酥