懒人版超详细零失败酒酿/米酒

1. 糯米饭也可以换是米饭，就是口感略差；
2.一切接触到的容器器皿要用开水烫过，保证无菌，或者用洗碗机中消毒过的更好
3. 米和酒曲的比例在酒曲包装上有，不可多加，容易长菌
4. 加的水量为了方便搅拌和酒曲溶解，刚好莫过米饭就好，要不然水太多会稀释味道。
5. 水温不可高于30度，用烧开又晾凉的水，保证无菌
6. 米饭中间挖个洞：不是必须，只是为了看发酵过程。顶部用保鲜膜的原因就是为了方便不用掀起盖子观察，也可以用透明的容器方便观察。
7. 顶部长毛：可以用无菌的勺子去除，其余还可以吃，但是味道会不太好，最好扔掉。
8. 有温差的话也容易长毛，最好放不高于30度的恒温的地方。
9.  想酒精多些就多发酵几天，甜味也会减少。最后放进冰箱可减缓发酵，食用时用无菌的勺子取用，可以一直保存在冰箱。